液氮是有名的冷凍劑，液氮*要來自于空氣中的氮氣，氮氣從空氣中被別離、緊縮后呈液態。在標準大氣壓下，液氮的沸點為-196°C。液氮罐廠家了解到液氮*要應用于人工授精技術中，在-101°C的冷凍溫度下，液氮能夠安全地貯存精液和胚胎。由于液氮歸于危險品，因此在使用和運送時要尤為注意。
由于液氮的超低溫性-196°C，使用時假如不小心濺落到皮膚上，就會引起皮膚安排的凍傷。凍傷的部位先變成灰色或白色，然后起水皰。假如引起了深層安排凍傷，凍傷部位的肌肉就會壞死。
假如液氮濺入眼睛里，裝會引起安排凍傷，嚴重者會導致失明。被液氮凍傷后，不要搓弄凍傷處，不要用冷水或溫水沖刷，更不要用熱水沖刷，應當即脫下濺上液氮的衣物，及時送往*近的醫院進行救助。
常溫常壓下液氮的脹大比率為1：700，即1升液氮會發生700升氮氣。假如空氣中氧氣不足，迅速脹大的氮氣就會當即遣散氧氣，造成氧氣缺少，使人出現頭痛、眩暈、呼吸困難等癥狀，終究昏倒。此時應該迅速開窗通風，傷者中認識清醒的人應該到安全的地方呼吸新鮮空氣，昏倒者應被抬到通風好的地方對其進行人工呼吸或用自助呼吸儀搶救。所以，大家在使用，儲藏，運輸液氮罐時，也要尤其注重人體的防護，降低危險發生。
